豚肉の生姜焼きのためだけに、ショウガの保存方法を研究していました。すりおろして凍らす方法は繊維が残り過ぎる、千切りにして凍らす方法は風味が抜ける、酢に漬けて保存するのは生姜焼きにしたくなくなるし、塩で揉むのは保存期間が心配。今回はただ醤油…
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