元同僚の海人にお願いして、Rさんがお取り寄せをしてくれました。分け合って持ち帰ったさわら。3切れほど刺身にして味わったあと、小麦粉をまぶしてバターソテーに。うまい!刺身はねっとりと甘く、ソテーはふんわりジューシー。
お魚の皮パリパリ、母からなかば強引に送られたタジン鍋で、キャベツとシメジを蒸し焼きにしました。
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