漬けものの日

キュウリとナスを塩と水で浅漬け、水を入れることでナスの色が変わりにくいとあります。

おいしい 漬けもの・梅干し&保存食 (マイライフシリーズ 699 特集版 TOKOTON SERIES)

おいしい 漬けもの・梅干し&保存食 。杵島直美さんという先生に「漬け物は簡単だよ」と教わっているかのような本、棚から引っ張り出しては何度も参考にしているバイブル的存在です。

朝からキムチが食べたくてたまらず、近所の韓国スーパーへ駆け込んで買って帰りました。ホッとひといきつくと、今度は浅漬けが食べたくなったので、滅多に買わないキュウリを買いに飛び出しました。１時間後には食べられるので安心していると、突然、水キムチが食べたくなって作り方をネットで検索します。水キムチは汁ごと飲むものらしい、米のとぎ汁で作るものらしい、へーとかはーとかうなづきながら、漬け物のことで頭がいっぱいのまま日曜日は終わって行きます。