先週の日曜日、サムギョプサル(厚切り豚の焼肉)のサラダ菜巻きを食べた後で、一緒に巻いて食べたえごまの葉が余っていてどうしようかとネットで検索してみたところ、ショウガとかニンニクとか醤油とかみりんとか唐辛子で漬込むといいとあったので、早速試してみました。えごまの葉は独特の苦みと青臭さ、ボソボソ感があるので、これが辛い味付けの中でしっとりとなったら、どんなに美味しいだろう。考えるだけでも口の中がヨダレでいっぱいになります。
- 作者: 横山秀夫
- 出版社/メーカー: 文藝春秋
- 発売日: 2015/02/06
- メディア: 文庫
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